Sapevi che per fare la sfoglia è meglio non rispettare le canoniche proporzioni di 100 grammi di farina per uovo?
Che gli albumi sono più stabili se montati senza sale?
E che il tappo di sughero non rende il polpo più morbido?
In casa oppure all'interno di una cucina professionale…scegli tu dove preferisci imparare a fare ciò che avresti sempre desiderato.
cosegolose è a tua disposizione, basterà mandare una e-mail o telefonare...